Ideal para sorprender a tus invitados, ya que queda original el corte del pollo viendo el relleno, y además la salsa de soja con miel y mostaza le da el toque perfecto. Acompañado con espárragos trigueros a la plancha creas una buena combinación. Tan solo queda que busques buena compañía y te pongas manos a la obra.
¡ Que Aproveche!
Fuente: Bruno Oteiza
ROLLO DE POLLO EN SALSA ORIENTAL
Para 4 personas
Preparación: 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Dificultad: media
Ingredientes:
- Pechuga de pollo 1 por persona
- Pimiento rojo 2
- Pimiento verde 2
- Calabacín 1
- Mostaza antigua 2 cucharadas
- Agua 2 vasos
- Miel 4 cucharadas
- Salsa de soja 8 cucharadas
- Aceite de oliva
- Aceite de sésamo
- Sal y pimienta
- Sésamo tostado 2 cucharaditas
- Cebollino (para decorar)
Elaboración:
- Corta los pimientos rojos, verdes y el calabacín en juliana gruesa y saltéalos en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén hechos añade sal y pimienta y reserva.
- Corta las pechugas en filetes finos.
- Extiende una esterilla para sushi y cúbrela con film de plástico. Coloca encima los filetes de pechuga de manera que quede bien cubierta. Salpimienta.
- Distribuye por encima los pimientos y calabacín a lo largo y enróllalo con ayuda de la esterilla. Ata los extremos del plástico.
- Cuece el rollo en agua hirviendo durante 3 minutos.
- Retírale el plástico y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite de sésamo. Reserva.
- Mientras realiza la salsa oriental, pon en la sartén donde has dorado el pollo, la salsa de soja, la miel, la mostaza a la antigua y el agua. Deja que hierva a fuego suave durante 2 minutos.
- Corta el rollito de rodajas y riega con la salsa de soja y un poquito de aceite de sésamo. Espolvorea con sésamo tostado y decora con cebollino.
¡Listo!
excelente fotografía!
Gracias. Siempre pienso como la haré antes de disparar la cámara.
Gracias al blog de Webos fritos aprendí un poco como hacer las fotos.
te animo a que entres.
Saludos