Hoy en día podemos encontrar tomates durante todo el año pero los de mejor calidad son los que se recolectan durante los meses de verano. Por ello, de agosto a octubre, encontrarás los más sabrosos. Con esta receta te invito a que los consumas ahora que están en todo su esplendor. Aquí he utilizado los de la variedad Dan-roc que suelen ser carnosos y jugosos.
Además con esta crema de sardinas obtienes una original y refrescante receta, y no solo eso, puedes ser tan imaginativo como quieras y disfrutar de ella con unos chips de maíz y dipear, o bien rellenar unas mini tartaletas, o untar un sándwich….. Como más te guste.
TOMATES RELLENOS CON CREMA DE SARDINAS
Para: 4 unidades
Preparación: 15 minutos
Dificultad: Baja
Ingredientes:
- Queso fresco crema tipo philadelfia 200 gr.
- Tomates medianos y fuertes 4
- Sardinas en aceite de oliva 85 gr. (peso escurrido)
- Zumo de ½ limón
- Piel rallada de limón 1 cucharadita
- Jengibre fresco rallado 1 cucharadita
- Sal
- Hojas de albahaca para decorar
Elaboración:
- Lava los tomates, corta la parte superior y vacíalos con la ayuda de una cuchara o un sacabolas. Sazona el interior con sal y ponlos boca abajo en una rejilla para escurrir el agua del propio tomate.
- Escurrir las sardinas, retirarles la piel y la espina central, aplastarlas con un tenedor. Añadir el queso fresco, un poco de zumo de limón, la cucharadita de la piel rallada de limón y del jengibre. Mezclar.
- Rellenar los tomates con la crema y adornar con hojas de albahaca. Servir bien frío.
¡Listo!
Se ven súper provocativos.
Bienvenida…!!!
Gracias Nydia. Ojala pudieras darle un bocado a la foto y probarlo.
me gusta mucho, mucho, la cremita. el jengibre, el limón y las sardinas son una unión explosiva.
Gracias guapa. Lo malo es cuando se acaba que quieres más y más…..ñam
Bienvenida de las vacaciones!! Y vuelves con un plato súper fresco y muy apetecible en estos días de calor. Seguro que la combinación del jengible y el limón le dan un toque refrescante muy rico.
Un abrazo
Vaya que si es fresquito y seguro que me podrías recomendar un vino que combinase a la perfección.
Saludos
Pues claro que sí. Estos tomates rellenos los acompañaría con cualquier vino blanco del penedès. Un vino de uva xarel·lo como el Somiatruites. Una delicia!
Con esta receta se me ocurre que puedes abrir una pestaña o un nuevo apartado o seccion especial para la cocina rápida, para esas peronas como yo que no se quieren complicar la vida en la cocina, y sobre todo recetas descomplicadas sin mucho artilurgios. Te regalo mi iidea….
Que pinta más rica, y que apropiado para los calores que estamos pasando, me gusta el toque de jengibre…
¿Crees que se puede hacer la receta usando algún otro pescado? (bonito por ejemplo).
Un saludo.
Si, de hecho yo hago un dip muy parecido con bonito es el siguiente: 1/2 cebolla muy picada, el queso de untar alrededor de 200 gr. y el bonito cantidad a tu gusto. Esta buenísimo. Saludos
Acabo de descobrir el teu blog pel comentari que has deixat al meu
Aquestes receptes fresques són les que vénen més de gust aquests dies de calor… Jo faig els tomàquets farcits amb tonyina, l’opció amb sardina també m’ha agradat molt!
Hola Gemma y bienvenida !!
Tienes razón con atún también están de miedo.