La cocina huele de forma especial cuando preparo este esponjoso bizcocho, delicado aroma de especias a jengibre, canela…. y de sabor intenso que hace tengas un pedacito de Navidad en tu boca.
Tengo una estupenda tradición todos los años. Por la mañana realizo este estupendo bizcocho y mientras está en el horno decoro el árbol de navidad no sin antes poner algo de música. Cada año escojo un CD que me gustaría escuchar y lo compro. Este año ha sido para Adele.
Por la tarde una vez decorado el árbol y enfriado el bizcocho tomamos un pedacito con un té bien calentido.
PAN DE JENGIBRE
Para: 8-10 personas
Preparación: 15 minutos
Horneado: 55 minutos
Dificultad: Baja
Molde: 24 cm
Ingredientes:
- Harina 315 grs.
- Azúcar 150 grs.
- Sal 3 gr.
- Bicarbonato 4 gr.
- Jengibre en polvo 5 gr.
- Canela en polvo 2 gr.
- Cacao en polvo 3 gr.
- Nuez moscada en polvo 2 gr.
- Mezcla de cuatro especias (clavo, cardamomo….) 3 gr.
- Yogurt natural 125 ml
- Leche 100 ml.
- Mantequilla 100 gr.
- Jarabe de arce 200 ml.
Elaboración:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Derrite la mantequilla. Reserva.
- Mezcla en un bol la harina, el bicarbonato, la sal, el cacao y todas las especias. Reserva.
- Vierte en un bol grande la mantequilla fundida, el jarabe de arce, el azúcar, la leche, el huevo y el yogurt. Mezcla bien con unas varillas eléctricas a velocidad lenta.
- Añade la mezcla de ingredientes secos (harina, especias…..) y bate a velocidad media hasta que l amasa quede homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde previamente untado de mantequilla e introduce en el horno durante 55 minutos.
- Saca el bizcocho del horno y deja enfriar sobre una rejilla durante al menos 10 minutos antes de desmoldarlo.
¡Listo!
Qué rica se ve!!!. A ver si me animo y hago una. Por cierto me cae nieve de tu pantalla.
Guapa… Que delicia!!! Me llega el olor hasta mi casa!!
Ufff…ya huela a Navidad verdad? Me encanta los copos de nieve que le pusiste a tu página.
Este pan se ve deli, súper húmedo y provocativo.
¡Feliz Navidad Nydia! Tu también puedes hacer que nieve en tu página. Al ser de WordPress tienes esa opción.
Tiene que estar riquísimo. Me encantan todas las preparaciones dulces con jengibre. ¡Estas navidades me voy a poner las botas!jaja
Bienvenidos al mundo culinario y espero que por muchos años.
Este bizcocho te encantara.
¡Feliz navidad!
Que bonito mantener una tradición así. Espero que la continues muchos años… Y que compartas con nosotros estas recetas.
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y si no coincidimos antes en otro post… !Feliz Navidad!
La Navidad está llena de bonitas tradiciones, seguro que tu tienes la tuya.
Otra tradición que empiezo este año será hacer el Dresdner Stollen para regalar a cuatro familiares.
¡Feliz Navidad!
muy, muy, muy navideño! que rico, Olga!
me gusta que en tu blog también está la nieve. y aunque en mi país andamos por los 30 grados… yo dejé la nieve en el mio porque me gusta, jejeje
¡saludos!
Genial!!! Ya está aquí la Navidad y este pan le va genial. Aunque yo cambio el té por un colacao
Excelente, Olga. Desde el sabor del jengibre hasta tu costumbre navideña para el día en que armás el arbolito. Gracias por compartirlo.
Por cierto, yo también tengo el disco de Adele, que bonita y potente es su voz, ¿no?
La primera vez que la escuche me encanto y sí, que chorro de voz, increíble.