Este curioso pan acompaña muy bien un plato de carnes, embutidos,ensaladas o sopas, aunque puedes servir unos trocitos de rebanada como aperitivo, queda genial.
Fácil de hacer con un rico sabor a hierbas aromáticas, queso y aceitunas. Si te sobra un trozo lo puedes envolver y guardar en un recipiente hermético durante un par de días.
PAN DE QUESO Y ACEITUNAS
Para: 6-8 personas
Preparación: 15 minutos
Horneado: 45 minutos
Dificultad: Baja
Molde: Rectangular 24 cm
Ingredientes:
- Harina 350 grs.
- Aceitunas rellenas 150 gr. (yo escogí de anchoas)
- Pimiento morrón 130 gr.
- Queso parmesano rallado 125 gr.
- Tomillo picado 1 cucharada*
- Orégano picado ½ cucharada
- Eneldo picado ½ cucharada
- Mostaza Dijon 1 cucharadita*
- Huevos 2
- Nata líquida 300 ml
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Bicarbonato 4 gr.
- Levadura química 2 cucharaditas
- Sal 1 cucharadita
- Pimienta molida 1 cucharadita
- Para decorar: 1 huevo batido, unas tiras de pimiento morrón y unas ramitas de tomillo.
* Cucharada = 15 ml (sopera)
* Cucharadita = 5 ml (de postre)
Elaboración:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Pica las aceitunas y el pimiento morrón. Reserva
- Mezcla las hierbas picadas de tomillo, orégano y eneldo. Reserva.
- Ralla el queso parmesano. Reserva.
- Tamiza la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Reserva en un cuenco grande.
- Bate los huevos. En otro recipiente mezcla la nata líquida junto con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Añade los huevos batidos.
- Añade a la harina las aceitunas, el pimiento morrón y el queso rallado. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de nata y huevo batido, remueve hasta obtener una masa espesa y pegajosa.
- Introduce la mezcla en un molde rectangular de silicona.
- Alisa la parte superior del pan. Pinta con un huevo batido. Decora con unas tiras de pimiento morrón y unas ramitas de tomillo.
- Introduce en el horno y hornea durante 45 minutos.
- Transcurrido este tiempo comprueba que esta hecho introduciendo un palillo en el centro y mira que éste salga limpio.
- Antes de desmoldar deja enfriar en el molde durante 10 minutos y sobre una rejilla.
¡Listo!
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Qué buena receta…y va sin levadura, lo que lo hace más rápido de hacer. Y supongo que se puede jugar con los sabores del relleno verdad?
Ah, una pregunta, cuánto de levadura química lleva?
Si que es rpida de hacer y puedes poner el relleno que ms te guste. Uy! no puse la dosis de levadura que son 2 cucharaditas. Ya esta rectificado. Saludos guapa
Enhorabuena, esta receta está que se sale.
Menuda pinta tiene el pan, en cuanto pase la temporada de recetas navideñas creo que me hago uno.
Y por si no nos hablamos antes… ¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!
Muchas gracias y feliz navidad para ti también
Muy buena propuesta!! Este me lo apunto para después de fiestas
Seguro que te encantara.Saludos
¡que pinta, Olga! y no es nada difícil de hacer, me gusta. está buenísimo para acompañar una ensalada de hojas verdes.
¡que pases unas bonitas fiestas!
Estaba delicioso!!
Como tenia unas pelis atrasadas de ver, aproveche y antes de verlas me he puesto a preparar el pan de queso con aceitunas ya te contare como
me ha ido…!!!
Hola a tod@s,,,,,,el pan está delicioso!!!!!!!
Yo no se si es la receta o las manos de Olga, porque el pan estaba de vicio!!!!!!!
Animaros a hacerlo porque vale la pena.
Un saludo.
Mar Nieto.