Bizcocho de Polenta y Limón al aroma de Romero 28 mayo, 2012

 

BIZCOCHO DE POLENTA Y LIMÓN AL AROMA DE ROMERO

Para: 6-8 personas                                          

Preparación: 30 minutos

Horneado: 40minutos

Molde: 26 cm rectangular

Ingredientes:

• Harina de polenta (maíz) 175 gr.
• Harina 50 gr.
• Yogurt natural 75 ml
• Aceite 75 ml
• Huevos 2
• Claras de huevo 2
• Ralladura de 2 limones
• Zumo de limón 2 cucharadas
• Azúcar glasé  400 gr.
• Agua 200 ml
• Levadura en polvo (Royal) 1½ cucharadita
• Sal ½ cucharadita
• Romero fresco 2 ramitas y unas pocas más para decorar
• Frambuesas frescas y un yogurt griego para acompañar

Elaboración:

• Precalienta el horno a180ºC.
• Tamiza la harina de polenta, la harina, la levadura y la sal en un cuenco. Reserva
• Mezcla el yogurt, el aceite, la ralladura de limón y el zumo en un recipiente. Reserva
• Bate los huevos y las claras de huevo con la mitad del azúcar. Añade la mezcla de yogurt y bate. Incorpora la mezcla de harinas. Bate.
• Vierte la masa en un molde rectangular previamente engrasado con mantequilla.
• Hornea durante 40 minutos.
• Mientras pon el resto del azúcar en un cazo con 200 ml de agua y las 2 ramitas de romero. Lleva a ebullición y cocer 10 minutos. Enfriar y colar.
• Retira el bizcocho del horno déjalo enfriar sobre una rejilla. Pincha la parte superior y rocía con la mitad de sirope.
• Adornar con romero, frambuesas, yogurt griego y más sirope.

 

¡Listo!

Pudin de Manzana 2 abril, 2012

Este pudin tiene un claro y marcado sabor a manzana, de textura húmeda que hará la delicia de todos, hasta de los más pequeños de la casa.

Para preparar este postre no hay grandes secretos, con la batidora eléctrica y unas varillas es suficiente y en cuanto al ingrediente estrella, que es la manzana, puedes escoger las de tipo Reineta, Granny Smith, Royal Gala….. con cualquiera de ellas saldrá igual de bueno.

Puedes acompañar un trozo de pudin con helado de yogurt y bañado con una salsa de frutos rojos. 

PUDIN DE MANZANA

Para: 6-8 personas                                          

Preparación: 20 minutos

Horneado: 1 hora 15 minutos

Dificultad: Baja

Molde: 26 cm rectangular

Ingredientes:                                                

• Manzanas 5
• Harina 200 grs.
• Azúcar 160 grs.
• Yogurt natural 1
• Leche 125 ml.
• Aceite 125 ml.
• Huevos 3
• Levadura en polvo ½ sobre (Royal)

Elaboración:

• Precalienta el horno a 180ºC.
• Tamiza la harina junto con la levadura. Reserva.
• En un bol grande añade los tres huevos y el azúcar. Bate con unas varillas eléctricas hasta que doble el volumen y quede una masa homogénea.
• Incorpora la leche, el aceite y el yogurt natural. Sigue batiendo unos minutos más.
• Incorpora por tandas la harina y bate a velocidad suave.
• Pela cuatro manzanas, quítale los corazones, pícalas bastante y añade a la preparación anterior. Bate con una batidora eléctrica hasta que las manzanas se hagan puré.
• Engrasa el molde e introduce la masa en el molde. 
• Pela la última manzana y adorna.
• Introduce en el horno, baja la temperatura a 160ºC y hornea durante 1 hora y 15 minutos.
• Deja enfriar sobre una rejilla. 
• Desmoldar. Si quieres darle brillo al pudin unta un poco de miel o mermelada con un pincel.

¡Listo!

Chocolate a la Española y Bizcocho de Yogurt 7 marzo, 2011

El chocolate caliente es ideal en días de frío y puedes disfrutarlo todo el invierno, ya sea en una rico desayuno familiar, con tus amigos en una merienda o en una fiesta para tus niños y sus amiguitos.

No en todos los países se toma el chocolate de igual manera, los mexicanos no lo realizan igual  que los españoles, ni estos del mismo modo que los franceses, y ¿que deciros del  chocolate suizo?

Para acompañarlo que os parece un rico Bizcocho de Yogurt o de anís, o si lo prefieres con unas ricas magdalenas de limón y canela o unos muffins de naranja y almendras.

Espero que disfrutéis de este chocolate  a la taza casero.

CHOCOLATE A LA ESPAÑOLA

Para: 6 personas

Preparación: 15 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes:

• Leche 1 litro
• Chocolate a la piedra al 70% 200 gr.
• Azúcar 90 gr.
• Maicena 40 gr.

Elaboración:

• En un vaso de leche disuelve el sobre de maicena. Reserva.
• Pon el resto de la leche a calentar junto con el azúcar y llévalo a ebullición, removiendo de vez en cuando.
• Cuando comience a hervir retira del fuego y añade el chocolate troceado. Remueve bien la mezcla hasta que este homogénea, es decir, el chocolate bien deshecho.
• Vuelve a llevar el cazo a fuego suave hasta que arranque nuevamente el hervor. Agrégale el vaso de leche con la maicena disuelta. Baja el fuego y remueve hasta que el chocolate espese.
• Retira y sirve inmediatamente.

¡Listo!

BIZCOCHO DE YOGURT

Para 6/8 personas

Preparación: 15 minutos

Cocción: 50 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes:

• Yogurt 1 natural o de limón 125 gr.
• Azúcar 375 gr.
• Harina 375 gr.
• Aceite de oliva 125 gr.
• Huevos 4
• Levadura ½ sobre
• Ralladura de la piel de un limón
• Azúcar glasé para decorar

Elaboración:

• Precalienta el horno a 180ºC
• Separa las yemas de las claras. Monta las claras a punto de nieve. Reserva.
• En un bol grande mezcla las yemas con el azúcar, añade el yogurt, el aceite  y la ralladura de limón.
• Mezcla la harina y la levadura, tamiza la mezcla.
• Añade la harina a la mezcla anterior poco a poco.
• Cuando la harina este bien incorporada añade las claras a punto de nieve. Mezcla con movimientos suaves y envolventes de abajo hacia arriba.
• Vierte la masa en un molde e introduce en el horno. Baja la temperatura a 160ºC y hornea durante 50 min. aproximadamente.
• Estará cocido cuando introduciendo un palillo en el centro salga limpio. Sacar del horno, colocar sobre una rejilla y deja enfriar.
• Una vez frío espolvorear el azúcar glasé y servir.

¡Listo!