Con lo dura que es su cascara y lo sabrosa y suave que es su carne una vez cocinada. Esta crema tiene muchas versiones pues hay quien añade zanahoria, puerro o patata, pero a mi me gusta sin, tal cual.
Para estos días de frio os recomiendo que cojais una cuchara y a sorber.
CREMA DE CALABAZA
Para: 4 personas
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- Una calabaza 700 gr.
- Nata liquida 200 ml.
- Una cebolla
- Leche
- Una cucharada de mantequilla o aceite de oliva.
- Sal-pimienta y nuez moscada
Elaboración:
- Quitar la piel a la calabaza y trocear en cuadrados de 3×3.
- Limpiar y cortar en aros la cebolla.
- Rehogar la cebolla 5´en la mantequilla.
- Añadir la calabaza cortada.
- Aderezar con sal-pimienta y la nuez moscada.
- Añadir la leche hasta cubrir y hervir a fuego lento 20 minutos.
- Cuando haya pasado el tiempo retirar del fuego.
- Coger la batidora y triturar hasta que quede una crema.
- Añadir la nata liquida.
- Ya está lista para servir.
Sugerencias:
- Se puede hacer con caldo de verduras en vez de utilizar leche.
- Si la haces de caldo en vez de utilizar nata pon leche, suavizas el aporte calórico.
- También esta bueno si se le añade un poco de jengibre o hinojo.
- Una vez servido se puede añadir champiñones, almendras fileteadas tostadas o pan tostado.
- Hay recetas que le añaden una patata pequeña, pero yo prefiero sin
- Más bueno si se añade una manzana.
¡Listo!
Charlamos