Ensalada Griega

Esta famosa ensalada, típica de Grecia, posee variantes dependiendo de la isla griega que la realice. Podemos encontrar que  algunos cocineros añaden alcaparras o bien pimiento verde o rojo. Lo que no cambia son sus ingredientes principales: tomate, pepino, cebolla, olivas negras y queso feta.

Una mención especial merecen las olivas negras ya que la variante que se incluye en la receta son las llamadas Kalamata. Con un toque afrutado y con una cierta  forma de almendra, procede de una población Griega de mismo nombre situado en el Peloponeso.

Esta que veis en la foto la degusté en casa de Jordi, que cocinó una magnífica comida para toda la familia. Como el gran chef que és puso su toque personal, como veis fue albahaca fresca. Riquísimo!!!!!!!

Gracias  especiales a los anfitriones y a toda la familia por darme un 40 cumpleaños inolvidable.

 


ENSALADA GRIEGA

Para: 6-8 personas

Preparación: 15 minutos

Cocción: No Precisa

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • Tomates maduros 6
  • Cebollas roja 1
  • Pepinos 2
  • Queso Feta 200 gr.
  • Aceitunas Negras Kalamata 200 gr.
  • Limón ½
  • Aceite de Oliva 125 ml
  • Orégano seco 1 cucharadita
  • Sal 1 cucharadita
  • Pimienta Negra ½ cucharadita
  • Hojas de albahaca al gusto

 

Elaboración:

 

  • Prepara en un bol el aliño de la ensalada. Mezcla el aceite de oliva, el zumo del ½ limón, añade la sal, la pimienta negra molida y el orégano. Reserva.
  • Limpia y corta los tomates en cuartos. Reserva.
  • Limpia y corta las cebollas en aros. Reserva.
  • Limpia y corta el pepino en cubos. Reserva.
  • En una ensaladera grande ve colocando los ingredientes: Primero presenta los tomates, luego las cebollas, seguidamente el pepino, sigue con las aceitunas negras y por último desmenuza el queso feta con las manos y ves repartiendo por encima.
  • Tan solo queda que añadas el aliño y a comer.

¡Listo!

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15 Comentarios

  1. mmm… pregunta… y las hojas de la foto que creo que no están en la lista de ingredientes? Es espinaca baby?

    1. Olg@ dice:

      Hola Angel, encantada de conocerte. Creo que tenemos una amiga en común.
      Me he paseado por tu cocina y muy interesante tu versión de la macedonia.
      Seguiré tus recetas e intercambiaremos opiniones.
      Por cierto que suerte conocer a Xavier Barriga, cuando vi su libro de magdalenas lo compre sin dudar y que buenas salen.
      Un saludo

    2. Olg@ dice:

      Ángel se me olvido comentarte, que si lees la entrada, explica que son hojas de albahaca, ya lo especifique en los ingredientes para que nadie tengas dudas. Gracias y un saludo

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