Pudin de Manzana

Este pudin tiene un claro y marcado sabor a manzana, de textura húmeda que hará la delicia de todos, hasta de los más pequeños de la casa.

Para preparar este postre no hay grandes secretos, con la batidora eléctrica y unas varillas es suficiente y en cuanto al ingrediente estrella, que es la manzana, puedes escoger las de tipo Reineta, Granny Smith, Royal Gala….. con cualquiera de ellas saldrá igual de bueno.

Puedes acompañar un trozo de pudin con helado de yogurt y bañado con una salsa de frutos rojos. 

PUDIN DE MANZANA

Para: 6-8 personas                                          

Preparación: 20 minutos

Horneado: 1 hora 15 minutos

Dificultad: Baja

Molde: 28 cm rectangular

Ingredientes:                                                

  • Manzanas 5
  • Harina 200 grs.
  • Azúcar 160 grs.
  • Yogurt natural 1
  • Leche 125 ml.
  • Aceite 125 ml.
  • Huevos 3
  • Levadura en polvo ½ sobre (Royal)

Elaboración:

  • Precalienta el horno a 180ºC.
  • Tamiza la harina junto con la levadura. Reserva.
  • En un bol grande añade los tres huevos y el azúcar. Bate con unas varillas eléctricas hasta que doble el volumen y quede una masa homogénea.
  • Incorpora la leche, el aceite y el yogurt natural. Sigue batiendo unos minutos más.
  • Incorpora por tandas la harina y bate a velocidad suave.
  • Pela cuatro manzanas, quítale los corazones, pícalas bastante y añade a la preparación anterior. Bate con una batidora eléctrica hasta que las manzanas se hagan puré.
  • Engrasa el molde e introduce la masa en el molde. 
  • Pela la última manzana y adorna.
  • Introduce en el horno, baja la temperatura a 160ºC y hornea durante 1 hora y 15 minutos.
  • Deja enfriar sobre una rejilla. 
  • Desmoldar. Si quieres darle brillo al pudin unta un poco de miel o mermelada con un pincel.

¡Listo!

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6 Comentarios

  1. Nydia dice:

    Me encanta cómo se ven las manzanas todas acarameladas sobre el budín. Se ve que está delicioso.

    1. Olg@ dice:

      Tienes que probar a cocinarlo. Seguro que te encantara.
      Saludos

  2. Nydia dice:

    Hola Olga, con mucho cariño te he entregado un Liebster Award: http://mividaenundulce.wordpress.com/2012/04/05/tengo-un-liebster-award/

    1. Olg@ dice:

      Que emoción!!! No sabia lo que era un Liebster Award. Ahora te doy las gracias por pensar en mi y te estoy muy agradecida, es todo un honor.
      También con todo mi cariño te envío un abrazo.
      Besos.

  3. Se ve muy jugoso y el acompañamiento que has elegido me encanta. Probaré a hacerlo.

    1. Olg@ dice:

      Gracias. Si lo pruebas dime que tal el resultado. Saludos

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