Tartaleta de Chocolate

Tartas de chocolate hay muchas versiones, tantas que se podría escribir un libro de recetas, ummm… quizás me lo plantee….jajajaja. Mientras tanto os presento esta a base de una masa sucree de chocolate rellena de mouse de chocolate.                     Esta tarta aguanta 4 o 5 días en la nevera, aunque también…

Devil´s Food Chocolate Cake

Nacido en el sur de los Estados Unidos a principios del siglo XX. Con un bizcocho de chocolate oscuro en varias capas y con un profundo y marcado sabor a chocolate, de textura aireada, relleno y cubierto con un frosting de chocolate batido que consigue que no sea nada empalagoso; así es el mejor pastel…

Coca de Naranja confitada con chocolate y almendras

Para esta noche de San Juan modernizo la tradicional coca por esta versión que vi en Cuore Coulans.  Como ya explica Laura, la miga es tierna y muy perfumada, además la aprendió del maestro pastelero Joan Baixes Yo he utilizado la kitchen Aid pero se puede hacer perfectamente a mano. Con estas medidas que pongo sale para…