Tartas de chocolate hay muchas versiones, tantas que se podría escribir un libro de recetas, ummm… quizás me lo plantee….jajajaja. Mientras tanto os presento esta a base de una masa sucree de chocolate rellena de mouse de chocolate. Esta tarta aguanta 4 o 5 días en la nevera, aunque también…
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Devil´s Food Chocolate Cake
Nacido en el sur de los Estados Unidos a principios del siglo XX. Con un bizcocho de chocolate oscuro en varias capas y con un profundo y marcado sabor a chocolate, de textura aireada, relleno y cubierto con un frosting de chocolate batido que consigue que no sea nada empalagoso; así es el mejor pastel…
Coca de Naranja confitada con chocolate y almendras
Para esta noche de San Juan modernizo la tradicional coca por esta versión que vi en Cuore Coulans. Como ya explica Laura, la miga es tierna y muy perfumada, además la aprendió del maestro pastelero Joan Baixes Yo he utilizado la kitchen Aid pero se puede hacer perfectamente a mano. Con estas medidas que pongo sale para…
